Ricetta Vegan-Torta di Mais Torta di Mais 3 bicchieri di farina di mais 1 bicchiere di farina integrale 1/2 bicchiere di farina 00 2 cucchiai di lievito in polvere 1 bicchiere e mezzo di zucchero di canna 2 bicchieri di cocco grattugiato 1/2 bicchiere di olio di girassole 200ml di latte di cocco 3 bicchieri di latte di soia. Mischiare il mais, la farina 00, la farina integrale e il lievito. Aggiungere lo zucchero e il cocco e mischiare bene nuovamente. Aggiungere l'olio, il latte di cocco e il latte di soia mischiando bene il tutto per 5 min. Mettere al forno a 180 per 30 min. Ricetta Vegan-Maionese di Tofu Le ricette Vegan sono prive di ingredienti di origine animale. Comunque queste ricette servono anche a chi non è vegan o vegetariano poichè sono sane e ci aiutano a equilibrare il nostro organismo. Maionese di Tofu. 2 bicchieri di tofu. 4 cucchiai di olio di girasole 1 cucchiaio di olio d'oliva 1 bicchiere con succo di 1 limone 1 cucchiaino di sale Foglie di maggiorana Preparo: Frullare 1 bicchiere di tofu con gli altri ingredienti fino a che il tutto diventi omogeneo. Poi aggiungere l'altro bicchiere di tofu e frullare bene. Se l'impasto è molto denso aggiungere un altro po' di succo di limone (mai acqua perché fa con che la maionese vada male in pochi giorni). Zucchine d'estate Vegan Ricetta Vegan, Zucchine d'estate Ingredienti: 2 bicchieri di soia tritata 4 zucchine 2 cucchiai di olio di soia 2 spicchi d'aglio 1 cipolla tritata fina 6 cucchiai di salsa di soia 6 cucchiai di passata di pomodoro acqua sale fino Preparazione Sbucciare le zucchine e aprirle in 2 metà. Togliere la parte interna con l'aiuto di un cucchiaio e riservi. Cucinare le zucchine al vapore. Fare un soffritto con cipolla e aglio e aggiungere la soia tritata e l'interno delle zucchine. mischiare bene e aggiungere gli altri ingredienti con eccezione dell'acqua e del sale. Aggiungere l'acqua e il sale. Riempire le zucchine, e levare al forno per dorare (180° per 10 min) Ricette Vegan-Budino di Mago Budino di Mango Ingredienti 3 mango 1/2 l di late di soia 1 cucchiaio di zucchero di cana 6 cucchiai di agar agar Preparazione: Sbucciare e tagliare a pezzettini i mango. Raccoglierne in un contenitore e con una forchetta schiacciare bene tutto quanto per far uscire del liquido. Metta il latte al fuoco con lo zucchero. Quando sarà caldo aggiungere l'agar agar e mescolando finché si sciolga completamente. Poi aggiungere la frutta e il suo liquido. Passe la forma del budino sotto l'acqua fredda e poi mettere dentro l'impasto. Metta dentro al frigo per solidificarsene e poi tolglire della forma. Per decorare mettere dei pezzi di mango sopra il budino. Fritti di Patata Saporiti 1kg di patate 100g di piselli, 2 carote, 150gr di cavoli fiori. 3 cucchiai di pan grattato 2 cucchiai di prezzemolo 1/2 cucchiaio di semi di finocchio succo di 1 limone 2 cucchiai di olio Pepe Nero Sale a.q.b. Preparazione: Cuocere le batate con le bucce e gli altri legumi in separato. Togliere la buccia delle patate e mischiarle con gli altri legumi schiacciando bene tutto quanto con una forchetta. Poi Aggiungere gli odori, il pepe, il sale, il limone e il pan grattato e mischiare bene tutto quanto. Poi fatte delle paline. Scaldate l'olio per friggere le paline e lasciatele friggendo finche siano dorate. Fare la bevanda gasata Le bevande gasate sono piena di coloranti e altra roba chimica...perchè non fare noi stessi le bevande che ci piacciono?? Bevanda gasata alle fragole 5 fragole grandi 1/2 limone 1/2 bicchiere di more acqua gasata Extrair o suco da maca numa centrifuga/ processador de alimentos e misturar com a agua gasata. Estrarre il succo della frutta e poi mischiare con della acqua gasata fredda. Poi mettete in frigo per 30 minuti. Ricetta Vegan - Purea di Peperone Saporita Per 4 persone 1 peperone rosso non molto grande senza semi e tagliato fino 2 spicchi d'aglio tagliati a pezzettini 1 peperoncino rosso 2 cucchiai di mandorle grattugiate 2 cucchiai di succo di limone sale a.q.b Inserire tutti gli ingredienti nel frullatore fino ad ottenere una crema. Se necessario aggiustare il sale. La purea va messa in frigo per 1h e può essere servita con dei cracker salati, panne, legumi grigliati ecc. Gazpacho Ingredienti: 10 pomodori; 1 peperone rosso senza semi; 1/2 cipolla rossa: 1 spicchio d'aglio; 1/2 bicchiere di olio d'oliva; 1/2 bicchiere di foglie di maggiorana; 2 cucchiai di aceto di vino rosso; Sale; Come procedere: Tagliare grossolanamente tutti gli ingredienti e mischiateli in una ciotola. Mettetela poi in frigo per 2 ore. Poi frullate tutto quanto e passate in un setaccio. Mettete del sale a quanto basta a seconda del gusto personale. Se volete un gazpacho più liquido aggiungete un po' d'acqua. Servire freddo. Formaggio Vegan Ingredienti: 100gr di pan grattato 100g di tofu 2 cucchiai di mandorle grattugiate 1 cucchiaio di olio d'oliva Sale aqb Mischiare bene tutto quanto e spargere sui piatti che tradizionalmente si usa del formaggio prima di metterli al forno Latte Condensato Vegan Ingredienti 1 bicchiere di latte di soia 1/2 bicchiere di acqua 2 cucchiai di margarina vegetale 2 cucchiai di zucchero di canna 1 cucchiaio di essenza di vaniglia Preparazione Unire tutti gli ingredienti nel frullatore e mischiare bene. Mettere la miscela in piccoli contenitori chiusi e metterli in frigo. Può essere usato nel caffè, per farcire i dolci ecc. "Pamonha" o Carne di Mais Brasiliana Ingredienti 12 pannocchie 1 bicchiere di zucchero 1 bicchiere di latte di cocco Della Carta Argentata. Elastici da Ufficio Preparazione Grattuggiare le pannocchie per togliere tutta la massa gialla e poi metterne nel frullatore Aggiungere lo zucchero e il latte di cocco e frullare tutto quanto. fare dei rettangoli con la carta argentata e mettere nella parte centrale 4 cucchiai dell'impasto. Poi chiudere il rettangolo portando le punte verso il centro come si fosse un pacco. Chiudere il tutto molto bene con gli elastici. Mettere i "pacchi" in una pentola grande con acqua bollente. Dopo 1 ora di cottura il dolce va tolto, scolato e aperto dopo 5 minuti. La tradizione dice che questo dolce deve essere messo di preferenza, nella paglia della pannocchia, anziché nella carta argentata poiché il gusto viene accentuato Se volete provare basta lavare e asciugare la paglia, sovrapporre quindi 2 paglie e mettere l'impasto. Il pacchetto va chiuso con uno filo fatto appunto, con la paglia della pannocchia. il dolce va servito caldo oppure freddo. Potete farlo salato anziché dolce, basta sostituire lo zucchero per 3 cucchiai di sale fino. "Formaggio 2" Ingredienti succo di 1 limone sale aqb 4 bicchieri di acqua 1 bicchiere di soia lasciata a mollo. 2 panni da cucina 1 pentola con 3l d'acqua bollente 1 setaccio Preparazione Frullare bene la soia con l'acqua, poi filtrare la poltiglia con l'ausilio di un panno da cucina pulito. levare il liquido al fuoco fino all'ebollizione, poi addolcire la fiamma e aggiungere lentamente il succo Mettete una pentola con 3 litri d'acqua sul fuoco fino alla sua bollitura, vi servirà dopo. A questo punto non si deve toccare la pentola, lasciate semplicemente cuocere tutto quanto a fuoco blando finché la miscela vada fino alla superficie della pentola e diventi omogeneo, firme e denso. Spegnere il fuoco. . Mettete in pano su un setaccio e sopra il panno versate la miscela. Lavatela, versando dell'acqua bollente (fate questa operazione lentamente). Aggiungere del sale e inserisca la miscela nella forma. Pressatelo bene per fuori uscire il liquido. Fatelo riposare per 1 notte e poi togliete tutto quanto delle forme e mettete in frigo.